Birra

Birra artigianale in stile Pale Ale inglese, ad alta fermentazione, dal gusto fruttato, di colore giallo carico, la schiuma è bianca e compatta. L’aroma si presenta floreale, resinoso e fruttato, l’amaro è pulito e persistente. Viene prodotta utilizzando lieviti ad alta fermentazione, malti tedeschi, luppoli europei e americani che conferiscono aromi...

Birra artigianale prodotta con malti inglesi e luppoli europei. Al naso sono presenti note di malto, nocciola e prodotti da forno che esplodono al palato con note di caramello e cereali tostati. L’amaro, appena percettibile ed erbaceo, aiuta a chiudere la bevuta con armonia, smorzando le note dolci-alcoliche.

Birra artigianale in stile IPA prodotta da BAV utilizzando malti inglesi e luppoli in grado di conferire aromi di frutta tropicale e agrumi. Presenta una corposità media, un colore arancio e una schiuma bianca e compatta. Lascia in bocca un gusto fruttato e l’amaro si rivela pulito, intenso e persistente.

Birra in stile Oatmeal Stout, caratterizzata dall’uso di avena e malti torrefatti che conferiscono profumi e gusti intensi. Il colore è nero impenetrabile e la schiuma è color cappuccino, possiede un aroma tostato con note di cacao amaro e caffè. Il corpo è morbido e vellutato.

Il malto d’orzo le dona una base di mollica di pane a cui il malto di segale dona morbidezza, l’amaro deciso (70 ibu) ma allo stesso tempo delicato che la rende vibrante,  pericolosamente beverina. Sono particolari le sfumature di frutta tropicale, ananas, pesca e uva spina.

Birra dall’aspetto leggermente velato, si veste di una schiuma  bianca e persistente. Al naso si sprigionano aromi fruttati e speziati conferiti dal lievito. In bocca sentori di cereali, spezie e limone si mescolano ad un amaro erbaceo con una chiusura secca che snellisce la bevuta.

Birra dal carattere forte e deciso. Chiara, secca e profumata. Nonostante la gradazione alcolica rimane una birra dalla grande beva. Il colore paglierino viene conferito dall’unico malto utilizzato, il bohemian pils, che fornisce una base pulita per i luppoli, veri protagonisti di questa birra. Amarillo, Loral e Columbus donano un aroma e un gusto tutto...

Birra in stile American Pale Ale dal colore dorato e dall’aspetto velato grazie all’uso del frumento. Al naso sono riconoscibili aromi erbacei e citrici. Al palato una struttura che sorprende, nonostante i soli 3,5 gradi La Dr Rudy è una birra estiva che offre grande facilità di beva.

Ispirata alle migliori birre trappiste, questa ale scura è una birra complessa. Il lievito dona un profumo leggermente speziato e delicatamente fruttato (pera su tutto), mentre i malti, uniti allo zucchero candito scuro, regalano alla birra sentori tostati, di frutta secca e di caramello. 

Birra in stile Pumpkin Ale, prodotta con una zucca selezionata, stufata e caramellata. L’aroma è caratterizzato da sentori di caramello, spezie ed eleganti note di zucca,. La forte alcolicità viene smorzata dall’abbondante luppolatura che chiude la bevuta con una perfetta armonia.

Una birra artigianale per unirli tutti! Questa semi-citazione introduce Boise di Bidassoa, una American IPA che prende il nome dalla capitale dello Stato confederato dell'Idaho, dove vive una fervente comunità basca. Vuole quindi essere un melting pot, con il suo colore ambrato dalle sfumature rossastre, un amaro intendo bilanciato da delicati sapori e...

Una birra artigianale dal marcato carattere speziato accompagnato da note citriche, di pino, aromi floreali e fruttati, che prende il nome dai Mugalaris, contrabbandieri che approfittavano dell'oscurità per le loro attività illecite. La stessa oscurità la troviamo nel colore, ambrato intenso, da cui si sprigionano dolci sapori di malto d'orzo con note...

Questa stout invecchiata in botti di bourbon, ha un carattere forte, con note decise.  Il colore nero nasconde bouquet intensi di bourbon, malto tostato e caffè. Si prosegue con note di vaniglia, legno e leggero affumicato.  Il finale è secco e leggermente amaro.

Le bilanciate note maltate donano notevole consistenza e un lungo L'amarezza resta contenuta, seguita da toni luppolati di pesca, pino e resina. Una session IPA peperina perfetta per terminare la giornata (o cominciarla) 

Le risposte arriveranno facili con Easy Answers, birra artigianale IPA di Burning Sky dalla beva sensuale e pulita, con un buon corpo e amarezza contenuta. Toni aromatici e resinosi, con sentori fruttati e agrumati, un'amarezza moderata porta ad un finale dal retrogusto erbaceo. 

Questa birra artigianale ha una fermentazione primaria con lievito saison, successivamente viene sottoposta a fermentazione secondaria con un blend di Lactobacillus e Brettonamyces in esclusive botti di rovere, si ottiene quindi una birra aspra, pulita, leggermente acida ed incredibilmente rinfrescante.

Nexus più che una birra artigianale è un punto d’incontro; un crocevia dinamico tipico di un carattere basco di frontiera. Dolce ed aromatica questa birra ha un carattere speziato bilanciato da note di frutta nera, fichi, liquirizia e cereali tostati. L’aroma si carica di coriandolo, zenzero e buccia d’arancia.

Una birra artigianale con un leggero grado alcolico è pericolosamente facile! Cold Spark bilancia la dolcezza del lattosio con il luppolo Citra. Dal leggero corpo maltato sprigiona aromi e sapori di limone giallo e pompelmo. Il suo particolarmente basso grado alcolico la rende perfetta per le carni delicate e le calde giornate estive.

L’Electric Eye è la birra artigianale chiara di punta di Big Smoke. Realizzata con un singolo luppolo, il Citra, a cui viene aggiunto lattosio per conferire al prodotto corpo e cremosità. Al palato risulta fresca, secca e di facile beva, con sentori freschi e succosi, olfattivamente ritroviamo note di agrumi e frutta tropicale in un bilanciamento perfetto.

Fruju di Big Smoke è un punto di riferimento per gli amanti dello stile New England Pale Ale.  I sapori di frutta tropicale e pesca sono trasmessi dai luppoli Citra, Mosaic e Azacca. L'aggiunta di avena lascia un finale liscio e vellutato.

Helles Lager prende e reinterpreta lo stile lager, Big Smoke ci regala un prodotto fresco, asciutto e leggero con sottili sfumature di frutta fresca. Lo stile, seppur tradizionale, grazie ai luppoli Mittlefrüh, Saaz e Herkules, si contraddistingue per il carattere contemporaneo. Siamo davanti ad un nuovo must have?

IPA di punta del Birrificio inglese. Una birra che si è evoluta nel corso degli anni – in origine una IPA dal corpo piuttosto maltato, oggi brassata con il 95% di malto Extra Pale, al fine di dare libero sfogo ai luppoli utilizzati. Una IPA pulita, ben bilanciata, con un’amarezza rinfrescante. Realizzata con luppoli Citra, Simcoe, Summit e Ahtanum.

Birra artigianale in stile IPA dorata e leggera realizzata con malti Best Pale e tre differenti varietà di luppoli australiani e neozelandesi, come il Perle, Vic Secret e Galaxy.  Si delinea pulita e rinfrescante, con aroma e note di frutta tropicale con un finale agrumato e secco.

Daymer di Harbour è una birra artigianale (ispirata nel nome della bellissima baia vicino al birrificio) pale ale realizzata con saccarosio e malti Vienna e con luppoli Saaz, Celeia, Mosaic e Citra. L’aroma si espande con note di pino e limone, al palato ricorda la gelatina di agrumi e il finale è fresco e pulito.