Bidassoa Basque Brewery nasce dall’idea del mastro birraio, Carlos Arrecubieta (PhD in Microbiologia e con una lunga esperienza nella ricerca scientifica a Madrid, Manchester e New York). Grazie a questo progetto ha coronato il suo interesse per la birra artigianale.
Dopo una collaborazione con Captain Lawrence Brewing Co., Carlos decide di tornare nella sua terra natia, i Paesi Baschi, ed aprire un micro birrificio con il suo amico Inigo Perez.
Bidassoa inizia a produrre nell’autunno del 2014. Da quel momento in poi sono cresciuti costantemente, aggiungendo nuove birre alla linea di prodotti.
Al momento gli spazi includono un’area di produzione con una capacità annuale di 2400 ettolitri e una tap room, appena rinnovata, dove i clienti possono gustare la gamma completa di birre, i deliziosi pintxos (tapas) e diversi piatti caldi e freddi.
Una birra artigianale per unirli tutti! Questa semi-citazione introduce Boise di Bidassoa, una American IPA che prende il nome dalla capitale dello Stato confederato dell'Idaho, dove vive una fervente comunità basca. Vuole quindi essere un melting pot, con il suo colore ambrato dalle sfumature rossastre, un amaro intendo bilanciato da delicati sapori e...
Una birra artigianale dal marcato carattere speziato accompagnato da note citriche, di pino, aromi floreali e fruttati, che prende il nome dai Mugalaris, contrabbandieri che approfittavano dell'oscurità per le loro attività illecite. La stessa oscurità la troviamo nel colore, ambrato intenso, da cui si sprigionano dolci sapori di malto d'orzo con note...
Questa stout invecchiata in botti di bourbon, ha un carattere forte, con note decise.
Il colore nero nasconde bouquet intensi di bourbon, malto tostato e caffè. Si prosegue con note di vaniglia, legno e leggero affumicato.
Il finale è secco e leggermente amaro.
Nexus più che una birra artigianale è un punto d’incontro; un crocevia dinamico tipico di un carattere basco di frontiera. Dolce ed aromatica questa birra ha un carattere speziato bilanciato da note di frutta nera, fichi, liquirizia e cereali tostati. L’aroma si carica di coriandolo, zenzero e buccia d’arancia.
Questa birra artigianale spagnola è una Russian Imperial Stout dal colore nero impenetrabile come la tradizione prevede! Aroma e sapore intensi di cioccolata e caffè, bilanciati da note dolci di malto caramel. Un leggero finale amaro con note citriche vi accompagnerà in un viaggio sensoriale diverso dal solito, per una birra da non farsi sfuggire.
Questa birra artigianale è un'edizione limitata creata per celebrare il 25° anniversario dalla conquista della Champions League di pallamano da parte del team locale Bidassoa. Un'America Pale Ale dal colore ambrato chiaro, leggera, dolce ma con un corpo importante. Note di cereale, biscotto e crosta di pane, per un sapore e aroma floreali e citrici.
Birra artigianale di ispirazione tedesca ma dalla luppolatura ancor più decisa per precisa scelta di Bidassoa. Bionda, leggera e rinfrescante. Dal sapore dolce ed equilibrato dai malti d'orzo e di frumento, con note floreali e speziate. Leggero amaro finale.
Abur è una birra artigianale di Bidassoa, una Imperial Pils d'ispirazione americana dal colore dorato, schiuma bianca e persistente con delle note amare per un gusto rotondo. Aromi erbacei e speziati, con un corpo medio-leggero e con note maltate di pane.
Birra artigianale Bidassoa in EDIZIONE LIMITATA. Berliner Weisse con lattosio, con aggiunta di mango, vaniglia e arancia rossa. Leggermente acida, citrica e fruttata, con note dolci derivanti dal lattosio e dalla vaniglia.
Una birra artigianale dal colore ambrato. Bidassoa propone una Imperial Rye IPA dall'aroma floreale intenso e al tempo stesso citrico. Note di caramello e cereale accompagnate da un gusto dolcemente speziato e resinoso che vanno ad equilibrare l'amaro intenso.
Una birra artigianale di produzione Bidassoa, dall'aroma resinoso ed erboso, con sentori di lievito e grano. Pale Lager luppolata senza glutine, dal colore giallo paglierino e sfumature arancio. Finale secco e amaro.
Bidassoa propone una birra artigianale senza glutine, per la precisione una Pale Ale dal colore dorato, leggera e rinfrescante. Aromi e sapori citrici, floreali, con note di pino. Amaro leggero bilanciato da un dolce sapore di biscotto e cereale.
Bidassoa propone una birra artigianale facente parte della HOP COAST SERIES. NEIPA realizzata con lievito norvegese Kviek, leggermente torbida e setosa. Note di avena e frumento, carattere citrico (arancia, mandarino, pompelmo), bilanciate da note di frutta tropicale, un gusto amaro leggero.
HOP COAST SERIES, la serie esclusiva di birre artigianali proposte da Bidassoa. Una India Pale Lager dal colore ambrato, corpo importante e amaro deciso. Finale alcolico e secco.
Bidassoa propone una birra artigianale facente parte della HOP COAST SERIES. Una West Coast IPA dal colore giallo paglierino, con aromi e sapori fruttati (frutta a nocciolo) e di resina, con note leggere di cereale. Finale amaro intenso.
Una birra artigianale in stile NEIPA prodotta da Bidassoa, dal colore giallo tenue, si presenta con una torbidità medio-alta.Gli aromi e sapori sono agrumati, per la precisione di arancia e pompelmo, chiude il tutto una nota fruttata di melone, ananas e papaja.Finale leggermente secco con un'amarezza molto leggera.
Una birra artigianale proposta dai professionisti di Bidassoa dal sapore fruttato con note floreali. Una IPA che al palato sprigiona un gusto poco amaro con sentori di buccia di agrumi, il corpo leggero poi la rende ideale per il periodo estivo.
In Bidassoa si guarda la pallamano! Per questo "13", la loro nuova birra artigianale, è creata in collaborazione con Julen Aginagalde, volto della squadra Bidasoa Irun.
Il prodotto si presenta come una Pils ben strutturata dagli aromi erbacei e speziati, con un corpo medio-leggero dal sentore di pane e malto.
Aromi fruttati con note agrumate e speziate contraddistinguono questa birra artigianale in stile IPA prodotta da Bidassoa. Intensi sapori di frutta a nocciolo con note di arancia che bilanciano un amaro lieve ma intenso, si presenta con un corpo medio, ottima birra primaverile!
Una birra artigianale in stile NEIPA proposta da Bidassoa per una estate all'insegna del fruttato! Con note di papaya, ananas e mango bilanciate da una morbida ed impercettibile amarezza che chiudono in un finale leggermente secco.
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