Burning Sky

Burning Sky è un progetto nato e sviluppato all'interno dei meravigliosi panorami del Parco Nazionale South Downs.

Il birrificio si trova nel piccolo villaggio di Firle, nella contea storica del Sussex, dove il tempo sembra essersi fermato al Medioevo. Mark Tranter, birraio di esperienza decennale, ottiene, nel 2014, ad un anno dalla fondazione, il premio come Birraio dell’anno in Inghilterra. Sempre nel 2014, Burning Sky si posiziona al 4° posto come miglior nuovo birrificio al mondo secondo Ratebeer e entra in The British Guild of Beer Writers. Sebbene l’ambizione sia grande, il desiderio del mastro birraio è quello di rimanere un piccolo birrificio artigianale. Per questo motivo, Mark, continua ad investire nella ricerca degli ingredienti e della qualità della birra.

All’interno della fattoria hanno ricavato un’area dove poter posare botti di quercia e far invecchiare le birre. Con un’occhio curioso decidono così di avvicinarsi al mondo della fermentazione spontanea, ottenendo risultati di grande importanza, diventando in pochi anni la migliore realtà inglese nella produzione delle birre sour. Nel 2020 è stato dichiarato uno dei 45 migliori birrifici al mondo. 

Burning Sky - Easy Answers - 440 ml

E0208
Le risposte arriveranno facili con Easy Answers, birra artigianale IPA di Burning Sky dalla beva sensuale e pulita, con un buon corpo e amarezza contenuta. Toni aromatici e resinosi, con sentori fruttati e agrumati, un'amarezza moderata porta ad un finale dal retrogusto erbaceo. 
Non disponibile

Burning Sky - Saison Provision - 750 ml

E0212
Questa birra artigianale ha una fermentazione primaria con lievito saison, successivamente viene sottoposta a fermentazione secondaria con un blend di Lactobacillus e Brettonamyces in esclusive botti di rovere, si ottiene quindi una birra aspra, pulita, leggermente acida ed incredibilmente rinfrescante.
22,68 €

Burning Sky - Anniversaire Aged Saison - 750 ml

E0200
Birra artigianale brassata una volta l'anno, un must have prodotto da Burning Sky, con una leggera speziatura in fase di bollitura, il segreto? Viene invecchiata interamente in barrique di Chardonnay francese utilizzando un lievito proprietario e un blend di ceppi di lievito selvatici. La corrente birra artigianale è la VINTAGE 2019
Non disponibile
22,11 €

Burning Sky - Imperial Stout - 750 ml

E0209
Una birra artigianale dall'alta gradazione alcolica, invecchiata da Burning Sky per 18 mesi in vat di quercia. Un aroma vinoso inebriante, con note di legno e bacche nere diventano al palato un armoniosa struttura dal gusto di cioccolato, merito di un attento blend di malti unici. La corrente birra artigianale è la VINTAGE 2019
22,55 €

Burning Sky - Saison de Fete - 750 ml

E0211
Una elegante birra artigianale in edizione limitata, imbottigliata dopo un lungo processo di invecchiamento e fermentazione mista  con una coltura segreta a base di lieviti della casa in barrigues di vino per un anno, creata su una base di malti pilsner, farro e frumento che le danno un gusto amaro tipico dei luppoli nobili, mitigati da una leggera...
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22,13 €

Burning Sky - Saison Houblon - 440 ml

E0213
Saison Houblon di Burning Sky è una birra artigianale Farmhouse Saison con luppoli nobili, di colore giallo chiaro con schiuma bianca, persistente e soffice alle labbra. Birra dal sapore di luppolo fresco, fieno e chiodi di garofano, con leggere note di finocchio, sul finale un leggero citrico.
5,50 €

Burning Sky - New Alliance - 440 ml

E0214
Birra artigianale prodotta da Burning Sky in collaborazione con Brasserie De La Senne, una moderna Anglo-Belgian Pale Ale, dichiarazione d'amore di entrambi i birrifici per le pale ale croccanti. Al naso è luppolata con un amaro assertivamente piacevole.
Non disponibile
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