Al naso questa birra artigianale spicca per aromi di scorza d’arancia, coriandolo e cardamomo. Viene brassata mescolando malto d'orzo, fiocchi di frumento, fiocchi d'avena, luppolo, lievito e spezie. Il corpo è leggero dal finale secco e ben bilanciato, la birra giusta per pasti a base di pesce!
Il Birrificio Bradipongo nasce nel 2012 dall’idea di Andrea e Anna, cugini ed entrambi Tecnologi Alimentari.
Con un pizzico di pazzia, hanno deciso di accettare la sfida di contribuire alla diffusione della cultura birraria nel nord-est italiano, da sempre vocato alla produzione enologica.
Hanno scelto di disegnare una cellula di lievito stilizzata sul loro logo, perché immaginano il lievito sia come un mago straordinario che trasforma un mosto zuccherino nella frizzante bevanda alcolica che più di ogni altra amano. L’obiettivo è produrre birre di facile beva. Da prima nasce una lager “alla tedesca” che hanno chiamato Ionda (festa in dialetto veneto). La Belgian Ale, Mafalda, vince una medaglia d’argento al Brussels Beer Challenge del 2013, lasciando esterefatti gli stessi Anna e Andrea.
Tutto il loro range si può gustare nel piccolo locale costruito accanto al birrificio, concedendosi un momento piacevole di relax e quattro chiacchiere in compagnia.
