Harbour propone una birra artigianale Farmhouse Saison rustica invecchiata per 10 mesi in foudre, fermentata con lievito selvatico e brettanomiceti.
Harbour Brewing Co. è stata fondata nel febbraio del 2012.
I titolari seguono un approccio progressista ed innovativo sia negli stili di birra, sia nelle tecniche di brassaggio, onorando al tempo stesso i metodi tradizionali e collaudati.
Producono una gamma di birre ricche di sapore, bilanciate e creative.
Si tratta di un’evoluzione, piuttosto che di una rivoluzione.
Con un approccio umile verso la conoscenza e l’evoluzione si impegnano a trovare un bilanciamento fra sapore deciso e bevibilità in tutti gli stili. La birra è qualcosa da bere con semplicità e piacere, senza dover essere troppo impegnativa o contemplativa.
Il birrificio si trova a Bodmin nella Cornovaglia del Nord, un ambiente che trasmette uno stile di vita semplice e genuino. L’acqua di fonte sgorga purissima e diventa il primo ingrediente per la qualità delle birre prodotte. Parlando con lo staff si capisce chiaramente che amano ciò che fanno, e fanno ciò che amano.
